Betriebsbeschreibung Der Weinbaubetrieb befindet sich seit 1772 im Besitz der Familie Deim. Ein Teil der Weingärten befindet sich im Naturpark Schönberg-Kamptal, der andere im Weinbaugebiet der Wachau. Die Eidechse haben wir als Symbol unseres naturnahen Weinbaues gewählt. Wie der Wein liebt die Eidechse warme sonnige Terrassen, wo sie auch Schädlinge frisst und damit zu unserer naturnahen Bearbeitung beiträgt. In den Weingärten haben wir in der Rebgasse eine Begrünung angebaut, damit sich eine hohe Nützlingsfauna und -flora entwickeln kann und die Erosion verhindert wird. Der Betrieb wird mit familieneigenen Arbeitskräften bewirtschaftet. Es werden keine Trauben zugekauft, daher ist eine 100%ige Qualitätskontrolle von der Weinlese bis zur Flaschenfüllung garantiert. Die Trauben werden gerebelt, schonend gepresst, der Most im Eichenfass vergoren und bis der Wein die optimale Flaschenreife erreicht, dort gelagert. Weinsorten Grüner Veltliner (Kamptal, Wachau), Riesling (Kamptal, Wachau), Rivaner, Malvasier, Chardonnay, Weißburgunder, Sauvignon blanc, Gelber Muskateller, Gemischter Satz, Zweigelt, Pinot Noir